Wildseizoen

Traditioneel gezien begint het culinaire wildseizoen op 15 oktober, wanneer de jacht op de haas en de fazant wordt geopend. Aan dit seizoen doen wij graag mee!

Vanaf vandaag kunt u in ons restaurant Bij Boenders genieten van onderstaande gerechten:

 

Voorgerechten

Wildterrine – hertenham – wildzwijns coppa – cranberry

Wild bouillon – eend – bospaddenstoelen

 

Hoofdgerechten

Filet mignon van hert – oesterzwam – pastinaak – biet – kruidnagel jus

Hazenrug filet – veenbessenschuim – pompoencrème

Wildzwijnsrack – balkenbrij – gebrande mosterd – knolselderij

 

Voor bijpassende wijnen en andere informatie, bekijk onze menukaart en reserveer een tafeltje in ons restaurant.